【叙景】 自然の風景を詩文に残すこと、目に写ったとおりに記すことをいいます。 このシリーズは地元の果樹や、私達との繋がりの中から"この果樹を使っているからこそできるビール"です。 自然の風景を切り取ったようなシリーズ。 それが【叙景 】です。 今回は、昨年【叙景】第一弾として発売した地元甲州市の「ゆず」を再度リリース。 スタイルは昨年同様の[BROWN ALE]。 ⁡ 昨年12月にワイナリー近くにお住まいの方のゆずをたくさん収穫させいただき、今年も自分たちの手で丁寧に加工しました。 今回のゆずはとても小ぶりでオレンジのようなフルーティーさもあり、搾りたてを飲むとまるでグレープフルーツジュースのような味わいで、そのフレッシュな果汁と、ピーラーを使って皮を削り天日干ししたゆずピールは昨年同様、完全乾燥したものとセミドライの2つを準備。 焙煎したモルトのロースティーさと、ゆずの華やかなシトラスの香りのバランス、口当たりもゆず独特の皮の苦味や柑橘感と、ブラウンエールのカラメル感のバランスが、飲みごたえがありつつ、すっきりとした後味に仕上がっています。 ⁡ 昨年リリースの1年熟成ものをまだお持ちの方は、ぜひフレッシュver との飲み比べもお楽しみください。 アルコール度数：5.7% ＜98BEERs の仕込み水について＞ 私たちのブルワリーで使っている仕込み水は、甲州市塩山平沢水系の柔らかな水で、とてもマイルドな口当たりです。 この水の特徴をビールに残したく、ほとんど水質調整をせずに使っています。 そのためどのビールも後味にカドがなく、柔らかな口当たりをベースに、酵母、モルト、ホップが織りなす複雑な味わいをお楽しみいただけます。 また、ボトル詰めするすべての商品は「瓶内二次発酵」で作られているため、ナチュラルカーボネーションによるキメ細かく優しい炭酸で、お食事の際のペアリングとしてもおすすめしております。 ※こちらの商品はビールです。 酒税法上の品目は発泡酒となっておりますが、味わいはビールとなります。 ※沖縄県・離島宛の発送につきましては、大変恐れ入りますが合計金額15,000円以上の購入の場合でも送料無料の対象外となりますので、別途送料分をカートへ入れていただきますようお願い申し上げます。 https://98wines.stores.jp/items/626601b088dc6552a0324649