【九八】 98WINEsの98は、自分たちだけで100にするのではなく、様々な人たちとのコラボにより98を100にも200にもしていく、という想いから名付けています。 その思想はビールになっても変わることなく、私達の大事なテーマです。 その気持ちをいつまでも大事にしたいので、定番のシリーズには【九八】と名付けました。 4種類の麦芽が作り出す重厚なモルトの味わいと、ホップのフルーティな苦味のアンサンブルが心地よいレッドエール。 ワイナリーが立ち上げたブルワリーということを象徴するかのような、赤みがかった色合い、ビールとしてフルボディと言えるような重厚な飲み心地が、98 のレッドエールから感じていただけます。 果たしてこればビールなのか？という疑問を払拭するかのような、ホップ由来のフルーティーな苦味が、これがビールであることを思い出させてくれます。 温度が上がると、より複雑なアロマと味わい、そして深みのある余韻が感じられます。 こちらのビールは温度が上がるにつれて味わいが変化していきます。 グラスの中での変化を楽しみながらゆっくりと時間をかけて赤ワインのような楽しみ方ができますし、瓶内熟成が楽しみなビールでもあります。 アルコール度数：6.5% ＜98BEERs の仕込み水について＞ 私たちのブルワリーで使っている仕込み水は、甲州市塩山平沢水系の柔らかな水で、とてもマイルドな口当たりです。 この水の特徴をビールに残したく、ほとんど水質調整をせずに使っています。 そのためどのビールも後味にカドがなく、柔らかな口当たりをベースに、酵母、モルト、ホップが織りなす複雑な味わいをお楽しみいただけます。 また、ボトル詰めするすべての商品は「瓶内二次発酵」で作られているため、ナチュラルカーボネーションによるキメ細かく優しい炭酸で、お食事の際のペアリングとしてもおすすめしております。 ※こちらの商品はビールです。 酒税法上の品目は発泡酒となっておりますが、味わいはビールとなります。 ※沖縄県・離島宛の発送につきましては、大変恐れ入りますが合計金額15,000円以上の購入の場合でも送料無料の対象外となりますので、別途送料分をカートへ入れていただきますようお願い申し上げます。 https://98wines.stores.jp/items/626601b088dc6552a0324649