98WINEs 芒(NOGI)赤 2020  ※オンライン販売分は完売となりました
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98WINEs 芒(NOGI)赤 2020  ※オンライン販売分は完売となりました

¥3,630 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

本数に限りがあるためお一人様1本とさせて頂きます。 2本以上のご注文の場合はご注文をキャンセル処理させて頂きますのでご了承ください。 また、下記酒販店様でも販売しております。 お近くのお店にお問い合わせください。 (発売時期は各店で異なります) ・伊勢五本店(中目黒、千駄木)  03-5784-4584  https://isego.shop/shop/shopbrand.html?search=98wines ・いまでや(千葉)東京(GINZA SIX)  043-264-1439  https://www.imaday.jp/ ・山仁(栃木県宇都宮市)  028-633-4821  https://yamajin.thebase.in/ ・新田商店(勝沼)  0553-44-0464 ・三枝酒店(甲府湯村)  055-252-5689 ・望月商店(厚木)  046-228-2567 ・パシオンエナチュール(大阪)  https://pnosaka.com/  06-6452-1159 ・I.N.U(福岡)  092-982-5757 山梨県甲州市塩山にある小さなワイナリー。 日本固有の品種である「甲州」と「マスカットベーリーA」にこだわった、ナチュラルで身体に染み入るようなワイン造りをしています。 本来はネット通販を行わず、ワイナリーと、お取引のある全国8店舗の酒販店様のみでの販売となっておりますが、日常が戻るまでの期間限定でオンライン販売をさせて頂きます。 こちらの「芒」シリーズのワインは、私どものワイナリーの中でも品種の面白さにチャレンジする、一番面白いシリーズでもあります。 シリーズは全部で ・霜「SOU」 ・芒「NOGI」 ・穀「KOKU」 となります。 「霜」は日常の食卓に寄り添うクリアできれいな味わいのワイン。 「芒」は、甲州とベーリーAという、一見個性の弱いと思われる品種の面白さを最大限引き出したワインで、ある意味では私たちのワイナリーを一番表現できているワイン。 「穀」はより高いレベルを目指し、エレガントな華やかさや長い余韻、そして長期熟成により、より深い味わいが楽しめるシリーズとなります。 【芒(NOGI)赤 マスカットベーリーA 2020】 私どものラベルには品種が何も書いてありません。 甲州も、マスカットベーリーAも、何も表示していません。 もちろん気になる方は調べて何の品種で造られているのか、どんな造り方なのか、、、など調べるのだと思いますが、基本的には飲んで頂いてどんな風に感じてもらえるのか、がすべてだと思っているからです。 甲州とマスカットベーリーAというブドウに特化しているのは、そのブドウが一番この土地に合っていると思っているからです。 少なくとも世界的に見ればこれだけ雨の多い国でワイン用のブドウを栽培することはかなり稀ですし、海外の造り手に降水量を話すと「クレイジー」と言われます。 でも、そんな日本でも永年生育してきた「甲州」と「マスカットベーリーA」は、少なくとも他のブドウよりも日本という雨の多い地域で選抜されながら形を変え、この土地に合ったものになってきた品種です。 そんな品種の可能性を考えながら醸したのがこの「芒 赤」です。 【芒(NOGI) マスカットベーリーA 赤 2020】 この赤ワインも少し変わった造り方です。 マスカットベーリーAを収穫した後、下の部分のブドウだけを潰して果汁を出し発酵を始めます。そしてその上にブドウを房ごと入れ込み、木樽を縦にした発酵容器の中を炭酸ガスで満たします。 しばらくその状態で置いておくと、見た目はそのままのブドウのように見えますが、ブドウの実の部分がシュワシュワとした炭酸ガスで満たされます。 そのブドウを潰して発酵させますが、発酵期間中、天気の日は外に出し日光にあてて、夜には蔵の中にもどす、という作業を繰り返します。 そして発酵の終わったものを搾り、木樽に入れて8か月間熟成させたものがこの赤です。 このワインは3年目の仕込みとなるワインです。3年目になりようやく、私たちの目指すベーリーAの味わいに近づいた気がしています。 味わいとしては、マスカットベーリーAではあるものの、欧州系の赤ワインのニュアンスを感じさせる、香り高い果実味がありながら繊細で余韻が楽しめるワインです。 今年の芒赤はシルキーなタンニンで、コンポートのような熟した果実が感じられますが、エレガントな酸と余韻にミントの爽やかさやシナモン、クローヴのスパイスが感じられます。 優しく芳醇な香りはいつまでもかいでいたくなるような味わいです。 本来穀として発売してもおかしくない、とても品質の高い味わいになったと思います。 本来であれば数か月寝かせてから販売したいところですが、、、。 半年以上寝かせてから飲んで頂くと驚くほどの変化を遂げます。理想は1年以上寝かせたあとにお飲み頂ければと思います。 また、開栓後もできる限り3日程度の時間をかけて飲んでみてください。 ゆっくりと空気に触れさせることにより段々と開いていくこのワインは、時間とともにワインがこんなに変化していく、という事を楽しめるワインでもあります。 酸化防止剤は使用しておりません。 夏季は常温での保存は避けて頂き20度以下の場所での保管をお願い致します。 今回の芒は、大きな一枚の絵を9分割しています。 3種類のラベルがありますが、ラベルのご指定はできません。 ※芒ロゼに関しましては秋ごろの発売を予定しております。 ※大変申し訳ありませんが、たくさんの方に楽しんで頂きたいため、おひとり様1本とさせて頂きます。ご了承ください。 また、こちらのショップのシステム上、仮に2本以上ご注文頂いた場合でもあとから数量を訂正することができません。 そのため、2本以上ご注文いただいた場合はオーダーを取り消しさせて頂きますのでご了承ください。 また、その際に既に売り切れになってしまった場合でも再度ご購入いただく事は出来ませんのでご了承ください。